心 は い つ も 虹 の 色

Lia's cafe

Garmy bread


以前ロースト胚芽5%で焼いてみたら
胚芽が多すぎて、ちょっときつかったので今回は3%です。
胚芽が苦手な人には1%でもよかったかな?
と思うくらい、胚芽のいい香りがします。

シンプルにバターやチーズを載せて食べるのもいいですが
私はこれでサンドイッチのするのが好き、よく合います。

ここ数日やっと涼しくなってきて
生地の管理がし易くなりました。
とはいえ、室内は30℃近くあったりするんですけどね(笑

バケットを焼くにはもう少し涼しくなってからのほうがよさそうです。

garmybread20070830
  1. Bread
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テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用


再び

先日作って、好評だったマヨコーンパン
リクエストを貰ってまたまた作りました。

今回は前回の反省点を含め
フィリングは多目にしたつもり、なのだけど・・・。
出来上がってみるとまだちょっと物足りない感じ。
チーズよりもマヨネーズが多目が美味しいようです。

どうしてもマヨネーズが沢山だと、カロリーが・・・と
余計な事が気になって、多目にのせられない(笑

翌日になっても温めずに美味しいパンなので
とうもろこしの在庫がなくなるまでは
登場回数が増えそうです。

20080830cornbread



  1. Bread

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クッキー

きなこのクッキーとレモンジンジャーのクッキーです
卵なし、乳製品なしのマクロビ仕様ですが
我が家にはグラニュー糖が沢山あるので、砂糖はグラニュー糖を使っています
本当はメープルがいいのでしょうけど・・・

cookie


顔はお箸と小さなキャップを使って。
ちょっとした力加減の違いで、
顔の表情の出方が随分違って見えて、面白いです^^



続きはレシピ
  1. Sweets
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マヨコーン

 
週末に実家からとうもろこしが届きました


このとうもろこし、甘みが強くて美味しいんです
小さい頃からおやつ代わりだったとうもろこしは
一人で3本は食べられます(笑

昨日バラバラにしておいたコーンで


マヨコーンパンを作ってみました
気に入るレシピがなかったので
いろいろ配合を変えて、水分多目、全粒粉入りになりました
明日の朝食の予定なのだけど・・・
夜のうちになくなってしまいそうです(笑
 
 
 
  1. Bread
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豆腐白玉

 
お菓子を作られる方はご存知だと思いますが
我が家の定番のものの一つの豆腐白玉です

絹ごしの豆腐と白玉粉を混ぜるだけのもので
とっても簡単

夏場はちょっとだけ甘いものが食べたくなったりするので
うちではいっぱい作って冷凍してあります
冷蔵しても冷凍しても固くならないのが便利です


画像・・・白玉ほとんど見えませんでした(笑
豆腐白玉0822

  1. Sweets

かぼちゃ


生協のかぼちゃペーストを使って作っています
以前はパウダーのものを使ったりもしたのですけど
どうしても粉っぽさが気になってしまい
結局、ペーストに・・・
冷凍庫で凍らせておけますしね^^

クラストが凄く薄いパンで、ほんのりかぼちゃの甘みがします

極々普通の食パンが好まれる我が家ですけど
このかぼちゃパンだけは別
みんな大好きです

0822かぼちゃ

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ブール

フランスパン系のものの中でも好きなタイプのブール

クープを入れなくてもトップとサイドが裂けて
見た目も味も気に入っている一つ

オーブンの温度が低めだったようで
裂け方がいまひとつですが・・・

ブール0818

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マイヤー

20070814denen


田園ぽてとで有名なマイヤーの
スィートポテトパイとリリエンクーネル
田園ぽてとのレアチーズとチョコ


ポテトパイはレジ横のお皿に置いてあるもので
たまに売り切れていることも・・・
中のスィートポテトは濃厚で、パイはサクサクです
リリエンクーネルは
さつまいもではなくてゆり根を使ったお菓子
ゆり根の餡を薄いパイで包んであります
ゆり根大好きなので、リリエンクーネルも美味しくいただけました^^

写真の商品のほかにも
焼き菓子だったり、田園ポテトも抹茶やモンブランなど
いろいろ種類があります
買いに行ったときは焼き菓子のいい匂いがしていました
 
  1. Sweets

鎌倉

鎌倉まで足を伸ばしたので
御成通りにあるKIBIYAベーカリーへ
KIBIYA190811_2

KIBIYA190811_1


ここ数日は天気が良くて、外を歩いているのも嫌になりますが
ドアを開けたら、パンの匂いがして
思わず「いい匂い」って口ずさんでしまいました
KIBIYA190811_3


全粒粉入りのクロワッサン、レーズン、プレーン、チョコ等を買って
歩きながらクロワッサンにかぶりつき
歯ごたえたっぷりで、美味しい♪
沢山買ったらよかったと、帰宅してから後悔しました(笑
KIBIYA190811




KIBIYA ベーカリー
神奈川県鎌倉市御成町5-34
電話:0467-22-1862
http://www.kcn-net.org/senior/tsushin/tgourmet/y06/0612hiro/index.html
  1. Bread
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絵本の中の

子供の頃、絵本の中の料理やお菓子が
食べたかった記憶ありませんか?

私はぐりとぐらが大好きで
その中に出てくる黄色い大きなカステラが食べたかった

本の内容や登場人物よりも、その黄色い大きなカステラが焼きあがり
みんなで食べているシーンが楽しみで
いつもいつも絵本を開いていたように思います

今、作る事が好きな理由が
そこにあるかどうかはわかりませんが
ある程度のものが作れるようになった今でも
子供の頃の美味しい記憶は
褪せる事なく、「食べてみたいなぁ」って思っています(笑


  1. Sweets

初めまして

profileDanishbread

関東在住の道産子
ときどき今すぐ飛んで帰りたい、と思いながら暮らす事、数年。
やっと雪が積もらない事にも、暑さにも馴染んできました。

自宅でパンを焼くようになってからは10年。
失敗してこそ
次は美味しくとあれこれ考え、工夫しながら焼いてきました。

まだまだ、失敗もあり、おおぼけもあり、
美味しいパンを目指して精進中。


*こちらが不適切と判断させていただいたコメント等につきましては
 削除という形を選択していますので、ご了承ください。
 
                                Lia
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