心 は い つ も 虹 の 色

Lia's cafe

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Linzer Torte

023 (2)




ドイツのお菓子

ヘーゼルナッツパウダーにシナモン、グローブ、ナツメグが入っています。
レシピは小嶋ルミさんのものを少しだけアレンジして。

本では18cmのセルクルを使っていますが、食べやすいように7cmのセルクルで焼いてます。

アーモンドプードルのレシピを結構みかけますが
アーモンドプードルで作ると
ジャムタルトに近い感じでしょうか・・・。

ヘーゼルナッツの苦手な方も、スパイスが入っているので
香りもそれほど気にならずに食べられると思います。

スパイス・・・難しいですね

シュトーレンのときもそうですが、入れすぎちゃうと
バランスが悪くなり、少なすぎても物足りない

今回、シナモンはレシピの倍も入れたような・・・(苦笑

途中の味見や、生地の状態、匂いを頼りにしているのに
体調悪いとアレ???ということが(笑

得に甘みはホルモンバランスや疲労の程度で感じ方が変わる為
難しい・・・
酸味に関しては論外な状態ですけれど^^;

でもね、楽しいのです
紫斑のことも二の次にして、お菓子を作ってる時間は
他の事をまったく考えないほど集中していて
今の私には丁度いい気分転換になってます


  1. Sweets

 
 
七夕は今日の夜?明日の夜?

今日のこちらは朝から梅雨らしい雨が降ったり止んだりしていて
空は生憎の曇り空・・・

明日は曇りから晴れの予報なので、明日の夜は星空が見られるかもしれません

みんなのところに、いい事がありますように☆



 
 


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