心 は い つ も 虹 の 色

Lia's cafe

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花螺李



あまみプラム(奄美すもも)です、JAあまみのもの、鹿児島県産


よくスーパーで見かけるプラムは皮は赤くても中は黄色だったりしますよね


花螺李は皮も身も真っ赤です。


この赤紫色の色素にはアントシアニンが沢山含まれていて


血液を綺麗にしてくれるそうなのです。



紫斑にも効果あるかしら・・・。

ポリフェノールも赤ワインよりずっと多いとか

美容にとてもよさそうですね^^









ジュースとジャムにしました。


レシピはパルシステムのおいしい手作りコミュニティから



温度管理がちょっと面倒ですが、沸騰させてしまうとアクが出てしまうので


沸騰直前になったら、火を止めてしまってもよかったかもしれません。


はねると色が付くので、気をつけてくださいね


レシピのお砂糖210gで作ってみましたが、私には甘めでしたので

薄めに作って飲んでます。

何よりも色がとっても綺麗で、癒される?元気になれそうなジュース

カロリーを気にしなければ、一日に何回も飲みたいくらいでした。

子どもうけもよかったです。




039 (2)




ジュースにした後のプラムは砂糖を加えず、種だけとってそのまま煮ます。

煮ても色が綺麗なの♪

煮ているうちに皮も身も崩れてくるので大丈夫。

このまま保存して、お料理に入れたり、

お菓子の用途に合わせて砂糖を加えて使う予定です。

果実酒にしても美味しそうなので、来年は沢山注文してみたいです。



パルシステム おいしい手づくりコミュニティ
 
 





  1. Sweets


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